A l’initiative de la Chaire ESS-UGE et en partenariat avec la brasserie La Guinche de Chelles et la coopérative Coopaname, le projet de coopérative apprenante brassicole a connu ses premières réalisations. Ainsi, le 7 Juillet 2021, le comité territorial de l’innovation sociale de Paris Vallée de la Marne a pu en conclusion de sa dernière réunion de l'année universitaire goûter la première cuvée de la bière la « Coopine » créée par les étudiant.e.s du master IESS.

Le 25 septembre dernier a également eu lieu la première récolte du houblon planté au Jardin partagé de la Botte Verte situé à Noisy Le Grand à proximité de l'université. Les étudiants, enseignants et personnels de l’université avec les acteurs de l’ESS se sont réunis pour récolter le houblon et amorcer ainsi la nouvelle production de la bière locale « la COOPINE ».